Жара в Италии угрожает производству пармезана
При температуре выше 40 градусов Цельсия коровы больше времени проводят лежа, едят меньше и дают до 10% меньше молока — одного из трех ингредиентов сыра наряду с солью и сычужным ферментом. Президент консорциума Пармиджано Реджано Никола Бертинелли, чья семья управляет молочной фермой под Пармой с 1895 года, отметил, что экстремальная жара сказывается на качестве и количестве молока. По его словам, если аномальная жара будет становиться продолжительнее и интенсивнее, это неизбежно отразится на производственных издержках.
Фермеры подчеркивают, что без осадков трава не растет, заготовить сено невозможно, а значит и производство молока для сыра оказывается под угрозой. Чтобы облегчить положение животных, хозяйства устанавливают вентиляторы и системы водяного тумана, однако это заметно увеличивает энергозатраты.
Проблемы касаются не только ферм, но и складов, где созревают головы сыра — процесс занимает от года до нескольких лет. В хранилищах компании Magazzini Generali delle Tagliate, где содержится более 500 тысяч голов сыра общей стоимостью свыше 300 млн евро, в пик недавних волн жары суточное энергопотребление выросло примерно на 30%. Чтобы повысить энергоэффективность, там модернизировали системы охлаждения и котлы, улучшили теплоизоляцию зданий и увеличили долю возобновляемой энергии.
Отрасль производства Пармиджано Реджано приносит около 4,5 млрд евро выручки в год и обеспечивает работой тысячи людей, формируя значительную часть экономики региона. В прошлом году экспорт обеспечил более половины глобальных продаж сыра, а крупнейшим зарубежным рынком остаются США. Сыру, история которого насчитывает более 800 лет, производители намерены обеспечить будущее — несмотря на растущие климатические вызовы.
Posted in В мире, Климат, Сельское хозяйство, События, Экономика by Экосфера with comments disabled.
Учёные Copernicus подтвердили температурный рекорд в Европе
По классификации «Коперника», к Западной Европе относится территория от Испании и Великобритании на западе до Италии, Германии и части Австрии на востоке.
В масштабах всей планеты июнь 2026 года стал вторым самым тёплым за историю наблюдений — среднемировая температура превысила доиндустриальный уровень на 1,39°C. Одновременно был зафиксирован рекорд температуры поверхности океана для этого месяца: показатель немного превысил прежний максимум, установленный в июне 2024 года. Специалисты связывают часть этого эффекта с развитием сильного цикла Эль-Ниньо в Тихом океане, хотя климатологи подчёркивают, что основным фактором долгосрочного роста температур остаётся антропогенное изменение климата.
Во второй половине июня сильная волна тепла охватила Западную и Центральную Европу, побив как месячные, так и отдельные абсолютные температурные рекорды в нескольких странах. Сухая погода вместе с жарой способствовала росту пожарной опасности, в частности на Пиренейском полуострове и юге Франции, а также усилила риск засухи в ряде регионов Восточной Европы. Отдельно учёные отметили морскую волну тепла в западной части Средиземного моря и вдоль атлантического побережья, представляющую риск для морских экосистем.
«Июнь 2026 года ясно показал, насколько глубоко меняется климат. Западная Европа зафиксировала самый тёплый июнь в своей истории, а мировой океан продолжает удерживать температурные рекорды», — отметила Саманта Бёрджесс, руководитель климатического направления ECMWF. По её словам, накопление тепла в климатической системе ведёт к более интенсивным волнам жары и растущим рискам для людей, экосистем и инфраструктуры в Европе и за её пределами.
Posted in В мире, Климат, События by Экосфера with comments disabled.
Кораллы Флориды эвакуируют из-за потепления воды
Кораллы — это колониальные организмы, живущие в симбиозе с водорослями, которые обеспечивают их питанием и характерной окраской. При продолжительном нагреве воды кораллы избавляются от этих водорослей — так называемое обесцвечивание — и могут восстановиться при снижении температуры, однако при слишком длительном и сильном стрессе погибают. Именно так в 2023 году сразу два вида кораллов Флориды были признаны учёными «функционально вымершими» в дикой природе.
Группы по восстановлению рифов уже перемещают молодые кораллы в более безопасные условия — на наземные питомники и в глубоководные участки. Так, специалисты организации Reef Renewal USA перевезли около 400 кораллов видов Acropora, а Coral Restoration Foundation — 246 колоний. Часть наиболее крупных и уязвимых кораллов планируется оставить в естественной среде, поскольку в начале августа ожидается их нерест — важный этап для сохранения вида. Собранные личинки будут выращивать в лабораторных аквариумах для последующей пересадки на риф.
Специалисты отмечают, что тепловая волна 2023 года, несмотря на значительные потери, дала организациям по восстановлению рифов ценный опыт. По данным Coral Restoration Foundation, за 17 лет работы организации удалось сохранить более 17 000 коралловых колоний 23 видов, а полученные тогда знания позволяют сейчас реагировать на потепление воды более организованно и оперативно.
Posted in Биоразнообразие, В мире, Климат, События by Экосфера with comments disabled.
Аномальная жара во Франции убила миллионы кур
24 и 25 июня стали самыми жаркими днями во Франции за всю историю наблюдений метеослужбы Météo-France, которая ведёт статистику с 1947 года. Температура превышала 40°C. По словам ветеринара Доминик Балуа, куры не имеют потовых желёз и отводят тепло только за счёт учащённого дыхания через клюв — чем сильнее жара, тем интенсивнее становится дыхание птицы, что быстро истощает организм. Особенно тяжело пришлось бройлерам, которые почти не покидают закрытых помещений и полностью зависят от систем вентиляции и охлаждения.
На отдельных фермах потери превысили треть поголовья за считаные часы. Фермеры отмечали, что даже отлаженные системы вентиляции и туманообразования не справлялись с нагрузкой: в некоторых случаях выходили из строя аварийные сигнализации, а перебои в водоснабжении не позволяли пополнять запасы воды для охлаждающих установок.
Службы сбора и утилизации павших животных оказались перегружены — объём поступающей птицы вырос примерно в десять раз по сравнению с обычным. Из-за этого власти западных регионов Франции временно разрешили фермерам хоронить погибших животных прямо на месте, до получения экологических согласований.
Жара затронула не только птицеводство: пострадали надои молока, урожайность зерновых культур и работа некоторых атомных электростанций, которым пришлось снизить выработку из-за нехватки охлаждающей воды. Специалисты по атрибуции климатических явлений отмечают, что подобные волны тепла становятся значительно вероятнее на фоне антропогенного изменения климата — аналогичные случаи массовой гибели птицы ранее фиксировались в Индии в 2015 году и на северо-западе США в 2021 году.
Отраслевые эксперты и организации по защите животных сходятся в одном: животноводческий сектор Европы будет вынужден адаптироваться к учащающимся волнам жары — за счёт инвестиций в системы охлаждения ферм и пересмотра подходов к содержанию скота и птицы в условиях меняющегося климата.
Posted in В мире, Климат, События by Экосфера with comments disabled.
Бобры добрались до Северного Ледовитого океана
У учёных долго не было точных данных о том, когда именно бобры заселили те или иные арктические территории. Новое исследование восполнило этот пробел, используя неожиданный источник информации — годовые кольца погрызенных бобрами кустарников.
Работа была выполнена в рамках более масштабного проекта с участием общественных наблюдателей Imaryuk Monitors, которые следят за состоянием природы вдоль трассы Туктояктук в канадском регионе Инувиалуит на Северо-Западных территориях и в Юконе. Ещё в 2020 году местные наблюдатели заметили, что бобровая активность заметно меняет соседние ручьи и озёра, и обратились к учёным за помощью в оценке масштаба процесса.
Исследовательская группа под руководством биогеоученого Джорджии Хоул собрала 94 ствола ивы и ольхи со следами бобровых погрызов возле плотин и хаток на трёх ключевых участках, а также 99 нетронутых стволов для сравнения. Сопоставив рисунок годовых колец повреждённых и целых веток, учёные определили возраст погрызов, а затем сверили результаты со спутниковыми снимками Landsat за 1984–2022 годы, показывающими изменения водной поверхности.
Выяснилось, что непрерывное заселение региона бобрами началось не позднее 2008 года. На самом северном из участков следы присутствия бобров прослеживаются с 2008 по 2022 год, на центральном — с 2015 по 2022 год, на южном — с 2011 по 2023 год. Это первая подробная хронология расселения бобров в данном районе Арктики.
Для местных сообществ, многие из которых представляют коренные народы, бобровая активность имеет неоднозначные последствия: плотины меняют характер течения воды, что в одних случаях создаёт условия для распространения возбудителей заболеваний, передающихся через воду, а в других — затрудняет привычные маршруты передвижения. При этом специалисты подчёркивают, что бобры остаются важной частью экосистемы — их называют «маленькими инженерами», чья деятельность одновременно и меняет ландшафт, и создаёт новые местообитания.
Учёные отмечают ценность нового метода прежде всего для труднодоступных регионов, где дорогостоящие аэросъёмки или установка фотоловушек часто невозможны. Подтверждение того, что данные годовых колец совпадают со спутниковыми наблюдениями, повышает доверие и к чисто дистанционным методам мониторинга бобровой экспансии в других частях тундры.
Полученная хронология уже становится рабочим инструментом для местных управленцев: располагая точными историческими данными о продвижении бобров, сообщества региона Инувиалуит смогут точнее планировать меры по адаптации ландшафта и снижению возможных рисков, включая связанные с качеством воды.
Posted in Биоразнообразие, В мире, Климат, События by Экосфера with comments disabled.
Опасный бетон. Почему главному строительному материалу нужна альтернатива
Бетон — самый широко используемый строительный материал планеты. Каждый день мы проходим среди бетонных зданий и гуляем по заасфальтированным дорогам. Человечество настолько привыкло к этому, что большинство даже не задумывается о количестве бетона, сопровождающего нас в повседневной жизни. Простой пример: если разделить массу этого материала, используемого каждый год в строительстве, на население планеты, то окажется, что на одного человека приходится около 3 тонн бетона. Таким образом, бетон — это второй по объему потребления ресурс после воды.
С точки зрения экологии, бетон представляет собой одну из самых больших угроз для планеты и климата на каждом шаге его производства, использования и даже на протяжении многих лет после строительства. Но обо всем по порядку.
Минус вода и песок
Основными компонентами бетона являются цемент, щебень, песок и вода. Казалось бы, всего этого на Земле в избытке. Но количество производимого бетона означает, что многие ресурсы оказываются под угрозой.
Дело в том, что для бетона не подойдет любой песок — необходим именно морской его вариант. Он обкатан водой, а не ветром, и такие песчинки лучше крепятся друг к другу. Тогда как пустынный песок более округлый и не подходит для производства бетона. Человечество использует морской песок гораздо быстрее, чем волны океанов успевают пополнить запасы — со временем это неизбежно приводит к его нехватке. Правда, в России в основном используется не морской, а карьерный песок, но эта оговорка не умаляет глобальную проблему.
С водой дела обстоят не лучше. В 2012 году 9% всей использованной человечеством воды ушло исключительно на производство бетона. Согласно прогнозам журнала Nature Sustainability к 2050 году 75% всей воды, необходимой для производства бетона, будет использоваться в развивающихся странах. Например, в Индии, где жителям мегаполисов воды уже сейчас не всегда хватает даже для питья.
Цемент значит CO2
Цемент для производства бетона создается путем измельчения клинкера и гипса. Для того чтобы из глины и известняка сделать клинкер, их необходимо нагреть до 1400°C. Такие температуры требуют больших затрат энергии, а это значит, что в атмосферу попадает огромное количество углекислого газа. За 2015 год 8% всего высвобожденного человечеством CO2 пришлось исключительно на производство клинкера. Если бы бетон был страной, он занимал бы третье место по уровню выбросов — после США и Китая.
Итак, с экологическими проблемами при производстве разобрались. Но что же происходит после того, как бетон уже залит, здания построены, и шоссе забетонированы? Казалось бы, худшее уже позади, но на самом деле проблемы только начинаются.
От потепления до наводнений: как бетон меняет климат городов
Дело в том, что наши бетонные города в жаркие дни нагреваются гораздо быстрее, чем деревни, где этот материал почти не используется. Этот феномен — городской остров тепла — хорошо изучен географами и урбанистами. В частности известно, что разница температур в городах с населением более миллиона человек и за их пределами может достигать 5°C. Это приводит к проблемам со здоровьем у жителей, ухудшению качества питьевой воды, а также повышает потребление электричества для вентиляторов и кондиционеров — т.е. возникают дополнительные выбросы CO2. Возникает петля обратной связи, хорошо известная климатологам: повышение температуры приводит к еще большему повышению температуры.
Одно из самых заметных следствий глобального потепления — увеличивающееся с каждым годом число природных катастроф: цунами, землетрясений, торнадо, наводнений… Список можно продолжать бесконечно, но, в случае с бетоном, больше всего нас должны волновать наводнения. Забетонированные дороги и шоссе не позволяют пришедшей воде быстро уходить в землю. Так, наводнения становятся более разрушительными. Они приносят с собой больший экономический ущерб, уносят большее количество человеческих жизней и затрудняют восстановление разрушенных городов.
В 2017 году американский мегаполис Хьюстон пережил самое мощное наводнение в своей истории. Оно унесло не менее 80 жизней, а экономический ущерб был оценен в 70 миллиардов долларов. Ученые сходятся во мнении, что основной причиной разрушений стал именно бетон, так как Хьюстон — один из самых забетонированных городов континента.
Экологичные альтернативы бетону
Бетонный кризис действительно существует. Но правда ли все настолько плохо? И да, и нет.
За последние 20 лет количество углекислого газа, попадающего в атмосферу из-за бетона, уменьшилось в среднем на 18% благодаря увеличению энергоемкости технологий производства. Более того, стали появляться компании, занимающиеся разработкой более экологичных альтернатив привычным строительным материалам.
Множество предприятий по всему миру сегодня работают над тем, чтобы сделать бетон более «зеленым». Правда, большинство из них останавливаются на вторичном использовании элементов бетона: это помогает экономить ресурсы и затраты на производство. Но есть и те, кто идет дальше.
Например, компания SolidiaTech разработала собственную технологию Solidia, которая позволяет снизить количество высвобождаемого CO2 до 60%, и не требует при этом установки нового оборудования. Также у них есть второй вариант производства цемента, при котором затвердевание происходит не с добавлением воды, а при использовании углекислого газа. Это существенно снижает стоимость и длительность процесса, и, самое главное, сокращает концентрацию CO2 в атмосфере.
(столько же, сколько 1 дерево поглощает за год). Фото: SolidiaTech
Кто-то идет еще дальше, и предлагает полностью отказаться от использования цемента в строительстве в пользу, например, дерева или железного камня Ferrock, созданного из отходов металлургической промышленности. Пока сложно сказать, чем конкретно человечество заменит бетон. Большинство существующих альтернатив не обладают таким же набором качеств (твердость, морозостойкость, теплопроводность и простота создания), или требуют значительно больших денежных затрат на этапе производства и ухода.
Мы еще очень далеки от решения проблемы бетона. По самым оптимистичным оценкам, при существующих темпах развития миру потребуется около 20 лет, чтобы новые материалы полностью заменили собой стандартный бетон. Также экологичных разработок может оказаться недостаточно — многие считают, что без строгого регулирования со стороны государства на уровне законодательства отказаться от бетона не получится.
Бетон предоставил нашей цивилизации возможность развиться до того уровня, на котором мы сейчас находимся. Его дешевизна, стойкость и простота производства позволили забыть о проблемах, преследующих человечество на протяжении всего хода истории — недостаток жилья и его недолговечность. Но настоящее ставит перед нами новые вызовы, и если мы предпочтем их игнорировать в угоду экономической выгоды, условия жизни на планете могут необратимо измениться.
Posted in Взгляд, Вода, Земля, Климат, Обзор, Технологии by Экосфера with comments disabled.
В Канаде испытали технологию искусственного утолщения морского льда
Зимой команда пробурила скважины во льду и в течение 1080 часов закачивала морскую воду на поверхность ледового поля площадью около 450 на 450 метров. Вода замерзала почти мгновенно: за счёт того, что снежный покров превращается в лёд, холодный воздух эффективнее проникает вглубь и стимулирует дополнительный рост льда снизу. По данным свежих измерений, толщина льда в тестовом районе увеличилась примерно на 50 сантиметров — на 20 больше, чем годом ранее.
Специалисты также заметили неожиданный эффект: искусственно намороженный лёд оказался светлее и лучше отражает солнечный свет, чем естественный — вероятно, из-за того, что при быстром замерзании в нём остаётся больше пузырьков воздуха. Этот параметр отдельно проверяют независимые полярные исследователи из Университета Вашингтона, работающие на площадке.
Морской лёд отражает около 70% солнечного тепла обратно в космос, тогда как открытая вода — всего около 7%. Чем быстрее лёд исчезает, тем сильнее прогревается океан, а это ускоряет дальнейшее таяние. Специалисты допускают, что летний ледовый покров Арктики может практически исчезать уже в 2030-х годах.
Параллельно команда испытывает второй метод — просверливание небольших дренажных отверстий, через которые талая вода стекает подо лёд, обнажая более светлую поверхность и повышая отражающую способность льда. Отверстия быстро расширяются под действием тёплой воды, поэтому метод рассматривают как дополнение к пампингу, а не замену.
Для масштабирования технологии компания совместно с итальянским Институтом биоробототехники разрабатывает автономные подводные дроны, способные проделывать такие отверстия самостоятельно — испытания прототипа уже прошли в Финском заливе Ботнического моря.
Работы ведутся при участии охотничье-промысловой организации коренных жителей и с одобрения местных властей. Представители инуитской общины, для которых лёд остаётся важной частью транспортной и промысловой инфраструктуры, оценивают вовлечённость команды Real Ice положительно и отмечают, что за последние годы лёд стал заметно тоньше, а сезоны замерзания и таяния сместились.
Идея намеренного утолщения морского льда остаётся предметом дискуссии в научном сообществе. Часть полярных исследователей ранее опубликовала критический анализ, назвав подход труднореализуемым в масштабе и потенциально рискованным для экосистемы, а также предостерегая от того, чтобы такие эксперименты отвлекали внимание от главной задачи — сокращения выбросов парниковых газов. Директор Центра климатического восстановления Кембриджского университета, участвующий в проекте, соглашается с тем, что снижение выбросов остаётся безусловным приоритетом, но считает важным изучать и дополнительные варианты — по аналогии с клиническими испытаниями новых методов лечения, которые проводятся постепенно и с оценкой всех рисков.
Отдельный предмет изучения — воздействие закачки солёной воды на местную экосистему: пробы льда сейчас анализируют биологи Кембриджского университета, чтобы понять, как это может сказаться на местной флоре и фауне подо льдом.
Авторы проекта подчёркивают, что пока речь идёт исключительно о научных испытаниях: следующий этап — оценка того, можно ли применять технологию в куда большем масштабе и насколько это будет экономически оправданно.
Posted in В мире, Климат, События, Технологии by Экосфера with comments disabled.
Ночи теплеют быстрее дней, усиливая угрозу для здоровья людей
Авторы проанализировали изменения теплового стресса с помощью Универсального индекса теплового климата (UTCI), который учитывает не только температуру воздуха, но и влажность, ветер и солнечную радиацию. Такой показатель лучше отражает реальные условия, которые испытывает человек.
Исследование показало, что десять самых жарких ночей каждого года нагреваются в среднем на 0,32 °C за десятилетие, тогда как десять самых жарких дней — на 0,27 °C за десятилетие. Это означает, что ночная жара усиливается быстрее дневной, увеличивая риск перегрева, сердечно-сосудистых осложнений и смертности, особенно среди пожилых людей и людей с хроническими заболеваниями.
Сильнее всего ситуация изменилась в субтропических регионах. Южная часть Северной Америки, юг Европы, север и юг Африки, а также Южная Америка сегодня переживают до 50 дополнительных дней в году с сильным или экстремальным тепловым стрессом по сравнению с 1970-ми годами.
Авторы также подсчитали, что доля населения Земли, испытывающего хотя бы один день экстремального теплового стресса в год, выросла с 16% до 22%. Это означает, что за последние десятилетия к группе риска добавился примерно ещё один миллиард человек.
По мнению исследователей, проблема уже выходит далеко за рамки отдельных волн жары. Тепловой стресс становится более частым, продолжительным и интенсивным практически на всех континентах. В связи с этим учёные призывают активнее внедрять системы раннего предупреждения, разрабатывать планы защиты населения от жары, создавать более прохладную городскую среду и использовать показатели теплового стресса при оценке климатических рисков.
Posted in В мире, Климат, События, Человек by Экосфера with comments disabled.
Европу накрыла сильнейшая волна жары за всю историю наблюдений
Во Франции 23 июня стал самым жарким днём в истории наблюдений с 1947 года: в городе Писсос зафиксировано 44,3°C, Бордо достиг 42,1°C, Париж установил июньский рекорд в 40,9°C. Германия трижды за три дня переписывала собственный исторический максимум: итоговая отметка — 41,7°C в районе Кошен близ польской границы. На 27 июня 13 из 16 федеральных земель страны обновили свои абсолютные рекорды жары. Схожая динамика наблюдалась в Чехии (41,9°C в Доксанах — первое значение выше 41°C в официальной сети станций), Польше (40,5°C в Слубице) и Дании, где исторический рекорд продержался ровно час, прежде чем его снова переписали.
Великобритания зафиксировала самый жаркий июньский день, Швейцария обновляла июньский рекорд три дня подряд, достигнув в Базеле 39°C.
Жертвы и нагрузка на инфраструктуру
По данным Всемирной организации здравоохранения, с 21 июня в европейских странах зафиксировано более 1300 избыточных смертей. Только во Франции их число превысило 1000 — преимущественно среди пожилых людей и детей. В Испании система мониторинга смертности MoMo связала с жарой свыше 400 смертей за ту же неделю.
Высокая смертность во многом объясняется особенностями жилого фонда: в Европе кондиционерами оборудовано лишь около 20% жилья, а большинство домов строилось для сохранения, а не отведения тепла. Глава ВОЗ Тедрос Аданом Гебрейесус особо указал на то, что европейские дома, школы и рабочие места изначально не рассчитаны на столь экстремальные температуры.
Жара нанесла ощутимый удар по транспортной инфраструктуре. Немецкий железнодорожный оператор Deutsche Bahn предоставил пассажирам право бесплатно аннулировать дальние поездки — из-за угрозы деформации путей и сигнальных систем. В ряде районов страны бетонное покрытие автобанов вспучилось и растрескалось, в Лейпциге была остановлена часть трамвайных маршрутов. Более 800 рейсов в аэропортах Хитроу и Гатвик были задержаны или отменены. В Восточной Германии в лесном заповеднике, где со времён Второй мировой войны остаются невзорванные боеприпасы, вспыхнул пожар.
Почему это происходит
Нынешняя аномалия объясняется метеорологическим явлением, известным как омега-блок: устойчивый гребень высокого давления оказывается зажат между двумя зонами низкого давления, блокируя атмосферную циркуляцию и удерживая горячий воздух из Северной Африки над континентом. По данным мониторинга Reuters Climate, температуры в ряде регионов превысили сезонную норму на 18°C.
Группа учёных World Weather Attribution провела оперативный анализ и установила, что подобная волна жары была бы «практически невозможна» в 1976 году — когда устанавливались предыдущие европейские рекорды. Ночные температуры этой недели стали в 100 раз более вероятными по сравнению с 2003 годом. Дневные показатели в аналогичных условиях 1976 года были бы на 3,5°C ниже, ночные — на 2,4°C холоднее. Исследователи фиксируют, что июньские дневные максимумы в Западной Европе растут втрое быстрее среднемирового показателя потепления, ночные — вдвое.
По оценке Лори Парсонс, исследователя Королевского Холлоуэй Лондонского университета, вероятность подобных событий по сравнению с доклиматической эрой выросла примерно в 30 раз: то, что прежде происходило раз в 300 лет, теперь случается чаще одного раза в десятилетие.
Жара движется на восток
Пик аномалии в Западной Европе миновал, однако зона экстремального тепла смещается. Всемирная метеорологическая организация предупреждает, что в ближайшие дни жара охватит Балканский полуостров и Украину. Красный уровень опасности уже объявлен в Румынии, Словакии, Чехии, Венгрии и Молдове. В ряде стран прогнозируются температуры выше 40°C, а ночные минимумы во многих городах не будут опускаться ниже 25°C.
Posted in В мире, Климат, События by Экосфера with comments disabled.
Как мицелий становится материалом будущего
Фото: canva
В последние несколько лет вокруг грибов возник настоящий культ: дизайнеры посвящают им модные коллекции, шеф-повара изобретают новые ферментированные блюда и напитки, психологи рекомендуют их для лечения депрессивных состояний, а диетологи — для усиления иммунитета и борьбы с хроническими заболеваниями.
Грибы спасают нас не первый раз. Египтяне упоминали лечебные свойства плесневых грибов еще в папирусах XV века до н.э., хотя официальная медицина признала эти свойства лишь в 1928 году, когда Александр Флеминг открыл пенициллин. Этот антибиотик совершил настоящий переворот в истории современной медицины и спас миллионы человеческих жизней.
Сегодня же многочисленных представителей царства грибов (большинство которых по-прежнему не исследованы или не известны науке) все чаще призывают себе на помощь экологи.
Пожиратели мусора
Разнообразие грибов, их умение приспосабливаться к окружающим условиям и хитросплетения образуемых ими систем поражает: чтобы заглянуть в этот мир, достаточно почитать книгу «Запутанная жизнь. Как грибы меняют мир, наше сознание и наше будущее» Мерлина Шелдрейка.
Правда, грибы нередко обладают токсичными свойствами, но правда и в том, что многие из них имеют способность расщеплять ядовитые вещества и перерабатывать их в более безопасные. Этот процесс называется микоремедиацией, и сегодня экологи находят пути ее использования в борьбе с загрязнениями природы.
Вот лишь некоторые варианты применения. Питер МакКой, миколог-самоучка с 16-летним стажем и основатель движения Radical Mycology, обнаружил, что при помощи обыкновенных вешенок можно утилизировать сигаретные окурки — самый распространенный в мире мусор. За несколько недель мицелий поглощает ацетат целлюлозы, из которого сделан фильтр, так как по своей структуре он схож с органическим целлюлозным волокном — любимой питательной средой вешенок. Наличие в окурках токсичных смол, как оказалось, не является проблемой для грибов. Как утверждает Питер, грибницу можно «приучить» к любому питательному рациону — главное, знакомить ее с новой субстанцией постепенно.
Дизайнер из Бельгии Одри Шпейер используя те же научные выводы основала стартап PuriFungi и разработала пепельницу из грибов. Окурки, оставленные в такой пепельнице, за 1-2 месяца перерабатываются мицелием, а из оставшегося после этого биоматериала можно создавать новые такие же пепельницы.
С 2017-го года ведутся исследования плесневого гриба Aspergillus tubingensis, который прославился своей способностью за несколько недель разлагать полиуретан, а в настоящее время широко используется для производства ферментов и аскорбиновой кислоты. Ученым предстоит узнать, сможет ли этот гриб стать решением мировой проблемы загрязнения пластиком.
Грибы способны очищать воду и почву после разливов нефти и утечки тяжелых металлов — уже сейчас для этих целей можно использовать специальные ферменты грибкового происхождения. Фильтры из мицелия применяется для очистки воды — этот процесс получил название микофильтрация. Их устанавливают в дренажных трубах для того, чтобы избежать заражения водоемов тяжелыми металлами или фекальными колиформными бактериями.
А кроме того экологи пытаются поставить супер-способности грибов на борьбу с радиацией: оказалось, что грибковые колонии Cryptococcus neoformans, разросшиеся на стенах энергоблока Чернобольской АЭС, «питаются» энергией гамма-излучения и превращают ее в химическую энергию — этот процесс схож с фотосинтезом у растений.
Микоремедиация проникает даже в сферу ритуальных услуг — в Нидерландах, например, изобрели гробы на основе мицелия, которые преобразуют тело умершего в питательные вещества для растений.
Целительная сила
Антибактериальные свойства грибов используются не только в медицине (для производства антибиотиков), в нутрициологии (в качестве БАДов и супер-фудов) и в косметологии (в виде экстрактов и ферментов в составе кремов).
Сейчас ученые пытаются с их помощью остановить массовую гибель пчел. Вымирание пчел — одна из самых острых проблем современной экологии, побочный эффект интенсивного развития сельского хозяйства с постоянным использованием инсектицидов. Но кроме того, колонии пчел по всему миру поражают различные вирусные заболевания. Возможность использования грибов для борьбы с вирусами подсказали сами пчелы — они частенько употребляют в пищу мицелий. Во время экспериментов в корм пчелам добавляли экстракт трутовика Ganoderma resinaceum, и результаты оказались оптимистичными: пчелы стали в 79 раз реже заражаться вирусом деформированного крыла и в 45 тысяч раз — вирусом Лейк Синай (LSV).
О микофабрикации — создании новых материалов на основе мицелия — мы уже писали. Новые экологичные в производстве, биоразлагаемые ткани, строительные и упаковочные материалы постепенно проникают практически во все сферы нашей жизни. Сейчас их взяла на вооружение индустрия косметических средств: в продаже появились одноразовые маски для лица, патчи для век и спонжи для макияжа, созданные по технологии MycoFlex™.
Существуют и не совсем очевидные пути, как грибы могут улучшить экологию планеты. Например, экологи считают, что грибы способны защитить от гибели тропические леса, если начать использовать их… для производства альтернативного корма для рыбных хозяйств. Финская компания EniferBio в этом году опубликовала исследование, согласно которому гриб Paecilomyces varioti и извлекаемый из него белок под названием Pekilo смогут заменить сою. В XX веке Pekilo активно использовался для корма свиней и кур в Финляндии, но в 1991-м году его производство прекратилось.
Рыбная промышленность напрямую зависит от выращивания соевых бобов — основного компонента корма для рыб. Спрос на продукты аквакультуры и потребление рыбы в мире постоянно растут (за последние полвека они почти удвоились), а вместе с ними расширяются и плантации бобов. Это одна из причин обезлесения: ради плантаций сои уничтожаются огромные площади дождевых лесов Амазонии.
Инженеры экосистем
Но самые главные суперспособности грибов скрыты от нас под поверхностью земли — в колоссальной подземной сети, которые ученые иногда называют wood-wide web. Масштабы этой сети и удивительные ее способности мы по-прежнему знаем очень мало. Но самое важное нам уже известно: эти сети могут стать ключом к решению климатических проблем, вызванных выбросами диоксида углерода — ежегодно они поглощают около 5 млрд. тонн углекислого газа. Речь, конечно же, о микоризных сетях, без которых существование растительного мира на земле было бы невозможно.
Микориза — это симбиотическая связь мицелия с корневой системой растений, и примерно 90% всех известных науке сосудистых растений состоят в отношениях такого симбиоза с грибами.
Грибы и растения обмениваются питательными и минеральными веществами, влагой и химическими сигналами. Растения благодаря грибам получают необходимые для них фосфорные соединения и азот, а также цинк и медь, в ответ снабжая грибы углеродом. Но грибы не только «кормят» растения, но и обеспечивают защиту от болезней, помогают поддерживать связь одного растения с другим. Этот процесс начался около 500 миллионов лет назад — как показали исследования, именно грибница обеспечила необходимые условия для того, чтобы морские растения смогли переселиться на сушу и начать эволюционировать самостоятельно. Это вызвало сокращение уровня диоксида углерода в атмосфере планеты на 90%.
Сегодня микоризные сети все так же поглощают гигантские объемы углерода и помогают уменьшить последствия самой большой экологической проблемы современности. Благодаря грибнице, не все углеродные выбросы отправляются в атмосферу — треть из них оседает в почве — деревья поглощают СО2 в процессе фотосинтеза и «передают» его через корни под землю (около 75% всего углерода на планете оседает в почве). Ученые установили, что в лесах с развитыми микоризными сетями деревья поглощают диоксид углерода особенно эффективно. Кроме того, микоризные грибы поддерживают плодородный слой почвы, уберегая его от эрозии и вымывания. Благодаря им питательные вещества не вымываются вместе с дождями.
При этом микоризные сети по-прежнему очень мало изучены. Ученым сложно постичь эти живые организмы во всем их немыслимом масштабе: достаточно вспомнить гиганта из Орегона, самый огромный организм на планете — грибница опенка темного из заповедника Малур разрослась на площади почти в 9 гектаров.
Почему микоризные сети умирают?
Одной из главных причин уничтожения микоризных грибов стало сельское хозяйство, набравшее в XX веке немыслимые прежде обороты. От микоризы во многом зависит плодородие почвы, и знания об этом тысячелетиями использовались в традиционном земледелии. Но современное сельское хозяйство сделало свою ставку не на уникальные способности грибов, а на минеральные удобрения и интенсивное вспахивание. Из-за этого грибные сети, формировавшиеся столетиями, гибнут.
Ситуацию усугубляют такие признаки глобального экологического кризиса, как пожары, засуха и обезлесивание. Кроме того уничтожение грибницы связывают с загрязнением атмосферы кислотными оксидами и оксидами азота. Исследования показывают, что в лесах, где выпадают кислотные осадки, вырастает меньше деревьев, образующих микоризные связи.
С гибелью микоризных грибов нарушается привычный баланс в природе. И главные последствия, конечно же, отражаются на изменениях климата: высвобождение даже 0,1% процента углерода из почвы на территории Европы будет равнозначно объему выхлопных газов от 100 млн. автомобилей.
Как защитить грибы?
Ответить на этот вопрос сложно, так как большинство грибов не изучены (из 3,8 млн видов грибов науке не известны более 90%), масштабы микоризных сетей сложно оценить, а их исчезновение никак не задокументировано.
В 2018-м году ученые из Великобритании опубликовали отчет, посвященный проблеме защиты грибов. Исследователи сравнили статистику по животным, растениям и грибам, упомянутым в Красной книге Международного союза охраны природы и природных ресурсов, МСОП. В этом списке указаны виды, находящиеся под угрозой исчезновения — 68 тысяч животных, более 25 тысяч растений и… всего лишь 56 грибов. В актуальной версии Красной книги грибов уже 280, но это все еще капля в море.
Чтобы попытаться защитить микоризные сети ученые по всему миру занялись созданием глобальной карты мицелия. Определить масштаб и расположение грибницы по всему миру непросто, поэтому на сайте Общества защиты подземных сетей SPUN, инициировавшего проект, привлекают к участию волонтеров. Общество запустило бесплатное обучение для «миконавтов» — тех, кто будет заниматься сбором почвенных проб. Это позволит создать новое мировое сообщество защитников грибов — как профессиональных ученых, так и обычных людей. Кроме того, на сайте организации публикуются простые советы, как помочь микоризным грибам. Главный из них: не оголять почву, прикрывать ее листьями и высаживать растительность, чтобы мицелий получал питательные вещества.
Более глубокое понимание микоризных сетей позволит со временем не только создать законодательную базу для их защиты, но и, вероятно, откроет новые способы борьбы с проблемой парниковых газов. Уже сейчас исследователи говорят о том, что микоризные сети могут стать альтернативой техногенным средствам очистки воздуха от диоксида углерода.
Тем более, что существующие технологии улавливания CO2 на данный момент повышают загрязнение атмосферы, а производство подобных машин неизбежно нарушает экологическое равновесие — добыча металлов, строительство и транспортировка оставляют свой углеродный след. В отличие от грибов — которые незаметно делают свое дело в тесной связи с окружающими организмами.
Но какой бы безграничный потенциал в борьбе с парниковым эффектом не скрывал в себе таинственный и хрупкий мир грибов, реализоваться он сможет лишь в том случае, если мы снизим свои скорости — производства, потребления и перемещений по планете и научимся жить в симбиозе с окружающей природой — как грибы.
Posted in Биоразнообразие, Взгляд, Климат, Наука, Технологии by Экосфера with comments disabled.